Tag Archives: japansk kniv

Globals knivar är tillverkade i ett stål av oerhört hög kvalitet. Detta stål innehåller mycket kol vilket ger knivens egg särskilda egenskaper. Eggen kan slipas med låg lutning (15%) vilket gör den mycket tunn. Då stålet är väldigt hårt håller … Continue reading →

Det är allmänt känt att Global knivar har kopierats och förfalskats i stor omfattning. Dessa falska köksknivar har erbjudits både till proffesionella kockar och privatpersoner. Om du är professionell kock är du troligen bekant med det typiska scenariot knackande på … Continue reading →